La Secretaría de Salud del Estado de Querétaro informó que a partir del 18 de febrero dio inicio el Operativo de Cuaresma, el cual se desarrolla de manera simultánea en los 18 municipios de la entidad, con el objetivo de prevenir enfermedades comunes durante la temporada mediante acciones integrales de fomento sanitario, promoción de la salud, vigilancia epidemiológica, vigilancia sanitaria y atención médica. La vigilancia sanitaria está a cargo del personal de Protección contra Riesgos Sanitarios de las cuatro Jurisdicciones Sanitarias, quienes realizan visitas de verificación en establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de pescados y mariscos, tanto crudos como preparados. Estas inspecciones se llevan a cabo en mercados públicos, mercados móviles y establecimientos ubicados en zonas de mayor afluencia turística. Como parte del operativo, también se efectúa el muestreo de productos de la pesca, alimentos preparados, así como de agua e hielo purificados, con la finalidad de verificar el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente y prevenir riesgos a la salud de la población. De manera complementaria, se imparten capacitaciones en Manejo Higiénico de Alimentos dirigidas a personas manejadoras, a quienes se les proporciona material informativo para reforzar las buenas prácticas de higiene en la preparación, conservación y expendio de alimentos. En paralelo, personal del área de Epidemiología fortalece la vigilancia epidemiológica y las estrategias de promoción de la salud para prevenir enfermedades diarreicas, deshidratación, golpe de calor, quemaduras y accidentes. Asimismo, en los Centros de Salud se brinda orientación directa a la población sobre medidas preventivas, signos de alarma y la importancia de acudir oportunamente a recibir atención médica.
El texto original de este artículo de la Agencia Quadratín.
